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  厨房是家的心脏，而刀具则是这颗心脏的“手术器械”。一套称心如意的刀具，能让备菜时刻缩短一半，让下厨从苦差变成享用。今日要引荐的三套国产刀具界的“三剑客”，各有所长却相同尖利经用，帮你轻松应对各种食材处理需求

  这套传承400年铸造工艺的刀具组合，完美覆盖了中式厨房的一切切开场景。主厨刀选用5Cr15MoV高碳不锈钢，经过冰锻工艺处理，硬度到达HRC56-58，切西红柿时汁水不会渗出，切肉时能轻松别离筋膜。更可贵的是，它装备了专业磨刀棒，即便运用三年后，只需简略打磨就能康复出厂般的尖利度

  砍骨刀的分量散布经过精心核算，挥砍时手腕不会感到费劲，鸡鸭骨头一刀即断却不会震手。水果刀的刀尖规划特别精妙，给芒果去皮时能精准贴着果核滑动，不会糟蹋果肉。七件套包括的磁性刀架更是交心，既节约台面空间，又能坚持刀具枯燥卫生。

  关于紧凑型厨房而言，苏泊尔这套“万能兵士”展示了惊人的空间利用率。主刀选用德国1.4116特种钢，经过-196℃深冷处理，分子结构更细密，切冷冻肉时不会发生微锯齿。随套赠送的抗菌菜板暗藏玄机——边际设有导流槽，剁肉馅时血水会主动流向凹槽，不会弄脏台面

  削皮刀的弧度经过人体工学改进，削马铃薯时手腕天然下垂，接连操作半小时也不会酸痛。最冷艳的是鸡骨剪，其双杠杆结构能轻松剪断鸡关节，处理整鸡的时刻比一般剪刀快三倍。四件套悉数选用悬挂式收纳规划，贴在冰箱旁边面就能规整摆放，很合适公寓住户。

  这个百年老字号的最新系列，将古法锻打与现代科技完美交融。整套刀具选用“三枚合”铸造工艺——两边软铁夹中心高碳钢，既坚持尖利又不易崩口。切片刀的刀刃出现15度微弧，切丝时能完结“一刀不断”的作用，萝卜丝能够薄到透光却不折断。

  砍切两用刀是真实的黑马，前段薄刃合适切菜，后段加厚规划能劈开猪肋排，一柄刀完结两道工序。收纳架选用实木底座与304不锈钢组合，既漂亮又能防止刀具相互磕碰。特别值得一提的是随套的刀鞘，选用食物级PP原料，野外野炊时带着更安全。

  空间富余的大家庭首选张小泉七件套，其齐备性堪比专业厨房；都市小户型合适苏泊尔四件套，每件东西都是多功能规划；寻求工艺美学的能够再一次进行挑选王麻子套装，它的锻打纹理自身便是厨房艺术品。三套刀具都选用食物级原料，经过SGS认证，彻底不需要过多的忧虑重金属搬迁问题。

  好刀的重点是日常保护——防止切过硬物（如冷冻食物、骨头），运用后及时擦干，每月用磨刀棒保护一次。出资一套好刀具，相当于请了位24小时待命的厨房帮手，从此切配不再是担负，而是行云流水般的享用。